人気ブログランキング | 話題のタグを見る

コルクの話(その11)

 先日、あるパーティーでシャンパンのコルクを開けたら、

コルクの話(その11)_b0287739_062223.jpg

コルクのワインと接する面にシリコンでできた
キャップのようなものが。

 その場につくり手の方が、2人いらっしゃったのですが、
このようなコルク栓を見るのは初めてとの事。

 シリコンキャップをはずすと、

コルクの話(その11)_b0287739_062220.jpg

こんな感じ。

 実はシャンパンやスパークリングワインにもブショネ(コルク臭)が多く、
これはそのコルク臭がつく確立を減らすために開発された
ものなのだそうです。

 コルク臭は、どんなに良い、価格が高いコルク栓を使っても
防げないものだそうですが、
このように涙ぐましい努力が続けられているんですね。

by bacchusmarket | 2008-12-27 21:12 | コラム