ブルゴーニュって?
2月1日に、ブルゴーニュワイン事務局主催、
流通業者対象の
ブルゴーニュ・ワインセミナーがありました。
講師は、ブルゴーニュの生産者の方お二人と、
シャネルのレストラン「ベージュ」の支配人、渋谷さん。
内容はブルゴーニュの歴史から始まり、
ブルゴーニュ・ワインの優位性、
売り方のヒント、試飲まで、
なかなか充実した内容でした。
ただひとつ、最後まで疑問に残ったのは、
ブルゴーニュの定義。
私が昔勉強したときには、
ブルゴーニュは北はシャブリから始まり、
南はリヨンの北のボジョレーまで、
ということになっていたはずなのですが、
このセミナーでは、
この地図のように、
ボジョレーが入っていないのです。
以前から、フランス食品振興会(SOPEXA)が
発行している資料では、
ブルゴーニュとボジョレーは別々になっており、
一緒に論じられていません。
ところが、ワインアドバイザー試験の教科書や
権威のあるイギリスのワイン教本では
ボジョレーはブルゴーニュに含まれています。
そこで、どうしてもこの疑問に終止符を打ちたく、
現地の方のお話を聞くべく質問しました。
そこでのお応えは、
「ボジョレーは決してブルゴーニュには入らない」
という何でそんな馬鹿な質問をするのかというような勢いでした。
ブルゴーニュの中でもシャブリ地区は
他のブルゴーニュ地区と離れており、
逆にブルゴーニュのマコンとボジョレーは
隣接しているのですが、
その二つの地区の間には深い溝があるということが
この質問で良くわかりました。
流通業者対象の
ブルゴーニュ・ワインセミナーがありました。
講師は、ブルゴーニュの生産者の方お二人と、
シャネルのレストラン「ベージュ」の支配人、渋谷さん。
内容はブルゴーニュの歴史から始まり、
ブルゴーニュ・ワインの優位性、
売り方のヒント、試飲まで、
なかなか充実した内容でした。
ただひとつ、最後まで疑問に残ったのは、
ブルゴーニュの定義。
私が昔勉強したときには、
ブルゴーニュは北はシャブリから始まり、
南はリヨンの北のボジョレーまで、
ということになっていたはずなのですが、
このセミナーでは、
この地図のように、
ボジョレーが入っていないのです。
以前から、フランス食品振興会(SOPEXA)が
発行している資料では、
ブルゴーニュとボジョレーは別々になっており、
一緒に論じられていません。
ところが、ワインアドバイザー試験の教科書や
権威のあるイギリスのワイン教本では
ボジョレーはブルゴーニュに含まれています。
そこで、どうしてもこの疑問に終止符を打ちたく、
現地の方のお話を聞くべく質問しました。
そこでのお応えは、
「ボジョレーは決してブルゴーニュには入らない」
という何でそんな馬鹿な質問をするのかというような勢いでした。
ブルゴーニュの中でもシャブリ地区は
他のブルゴーニュ地区と離れており、
逆にブルゴーニュのマコンとボジョレーは
隣接しているのですが、
その二つの地区の間には深い溝があるということが
この質問で良くわかりました。
by bacchusmarket | 2007-02-02 22:02 | コラム