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剪定ツアーに参加してきました

 山梨県甲州市勝沼町の中央葡萄酒(グレイスワイン)
一般向けに剪定のツアーを募集していたので行ってきました。

 剪定ツアーに参加するのは実は2回目なのですが、
1回参加しただけではまだ剪定の仕方を会得できなかったので
もう1度参加させていただきました。

 11時に中央葡萄酒集合。
中央葡萄酒鳥居平の畑で剪定をさせていただきます。

 ちなみに、この畑は昨年秋に放送されていた月9のドラマ
サプリ」で石田勇也(亀梨和也)が藤井ミナミ(伊東美咲)に
キスをした場所です。

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 まず最初に、中央葡萄酒の赤松さんが、選定の仕方について説明。

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 剪定の方法には大きく分けて長梢(ギヨ)と短梢(コルドン)の
2つの方法があり、現在は短梢(コルドン)の方向へ
持って行っているとのことでした。

 ということなので基本的には短梢(コルドン)の剪定をするのですが、
枝の生え方によっては長梢(ギヨ)もミックスします。

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 私が最初に担当した樹については、片側が短梢(コルドン)、
片側が長梢(ギヨ)になりました。

 剪定が終わったあとは、中央葡萄酒に戻って
ワインの試飲と社主の三沢さんを交えての食事会。

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 ワイナリースタッフ手作りの、ワインを使った菜の花ご飯と
ワイン入り、具だんくさんのほうとうに合わせ、
ワインは

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  グレイス・ヴィンテージ
  グレイス・グリ・ド・甲州
  グレイス・茅ヶ岳
  グレイス・甲斐ノワール

の4種類。

 剪定の方法がようやくなわかるようになった上、
美味しい食事とワインで、満足な1日となりました。

by bacchusmarket | 2007-02-18 23:02 | 日記