剪定ツアーに参加してきました
山梨県甲州市勝沼町の中央葡萄酒(グレイスワイン)が
一般向けに剪定のツアーを募集していたので行ってきました。
剪定ツアーに参加するのは実は2回目なのですが、
1回参加しただけではまだ剪定の仕方を会得できなかったので
もう1度参加させていただきました。
11時に中央葡萄酒集合。
中央葡萄酒鳥居平の畑で剪定をさせていただきます。
ちなみに、この畑は昨年秋に放送されていた月9のドラマ
「サプリ」で石田勇也(亀梨和也)が藤井ミナミ(伊東美咲)に
キスをした場所です。
まず最初に、中央葡萄酒の赤松さんが、選定の仕方について説明。
剪定の方法には大きく分けて長梢(ギヨ)と短梢(コルドン)の
2つの方法があり、現在は短梢(コルドン)の方向へ
持って行っているとのことでした。
ということなので基本的には短梢(コルドン)の剪定をするのですが、
枝の生え方によっては長梢(ギヨ)もミックスします。
私が最初に担当した樹については、片側が短梢(コルドン)、
片側が長梢(ギヨ)になりました。
剪定が終わったあとは、中央葡萄酒に戻って
ワインの試飲と社主の三沢さんを交えての食事会。
ワイナリースタッフ手作りの、ワインを使った菜の花ご飯と
ワイン入り、具だんくさんのほうとうに合わせ、
ワインは
グレイス・ヴィンテージ
グレイス・グリ・ド・甲州
グレイス・茅ヶ岳
グレイス・甲斐ノワール
の4種類。
剪定の方法がようやくなわかるようになった上、
美味しい食事とワインで、満足な1日となりました。
一般向けに剪定のツアーを募集していたので行ってきました。
剪定ツアーに参加するのは実は2回目なのですが、
1回参加しただけではまだ剪定の仕方を会得できなかったので
もう1度参加させていただきました。
11時に中央葡萄酒集合。
中央葡萄酒鳥居平の畑で剪定をさせていただきます。
ちなみに、この畑は昨年秋に放送されていた月9のドラマ
「サプリ」で石田勇也(亀梨和也)が藤井ミナミ(伊東美咲)に
キスをした場所です。
まず最初に、中央葡萄酒の赤松さんが、選定の仕方について説明。
剪定の方法には大きく分けて長梢(ギヨ)と短梢(コルドン)の
2つの方法があり、現在は短梢(コルドン)の方向へ
持って行っているとのことでした。
ということなので基本的には短梢(コルドン)の剪定をするのですが、
枝の生え方によっては長梢(ギヨ)もミックスします。
私が最初に担当した樹については、片側が短梢(コルドン)、
片側が長梢(ギヨ)になりました。
剪定が終わったあとは、中央葡萄酒に戻って
ワインの試飲と社主の三沢さんを交えての食事会。
ワイナリースタッフ手作りの、ワインを使った菜の花ご飯と
ワイン入り、具だんくさんのほうとうに合わせ、
ワインは
グレイス・ヴィンテージ
グレイス・グリ・ド・甲州
グレイス・茅ヶ岳
グレイス・甲斐ノワール
の4種類。
剪定の方法がようやくなわかるようになった上、
美味しい食事とワインで、満足な1日となりました。
by bacchusmarket | 2007-02-18 23:02 | 日記